Ingredientes
- 1kg de carne picada. La que quieras. Yo utilicé de pollo que es más jugosa
- 1/2 vaso de salsa barbacoa
- 1 bola de queso mozzarella
- Harina
- 2 huevos
- pan rallado
- Sal y pimienta
- Aceite
PREPARACION:
1. En un bol, echamos la carne picada, salpimentamos generosamente y añadimos la salsa barbacoa, que añadirá sabor y algo de cremosidad a la masa. Mezclamos bien con las manos
2. Cogemos una pequeña porción de la masa y la aplastamos un poco con las manos. En el medio, ponemos un trocito de mozzarella y tapamos con otra porción de carne picada. Damos forma de bolita y reservamos en un plato, hasta que hayamos terminado de hacer todas las bolitas. Al final, quedarán con un tamaño similar a una bola de golf. O incluso un pelín más pequeñas
3. Hechas todas, las empanamos. Las pasamos primero por harina. Después por huevo batido al cual le hemos echado una pizquita de sal y finalmente por pan rallado. Reservamos en un plato, hasta haber empanado todas las bolitas
4. Finalmente freímos. Las metemos una a una en abundante aceite. Que esté caliente pero tampoco demasiado, para que el calor penetre bien en ellas. pasados unos pocos minutos, cuando estén bien doradas, retiramos y las colocamos sobre papel absorbente.