- Ingredientes
– 6 huevos.
– 1 lata de leche condensada.
– 400 ml de leche.
– 2 cucharadas de vainilla.
– 3 cucharadas de ron o brandy (opcional).
– 100 g de azúcar
– 60 ml de agua. - Preparación
- Preparar el caramelo:
– En una sartén, coloca el azúcar y el agua a fuego medio.
– Deja que el azúcar se derrita sin revolver hasta obtener un caramelo dorado.
– Vierte el caramelo en un molde y distribúyelo por el fondo y las paredes. - Preparar la mezcla:
– En un bol, bate los huevos hasta obtener una mezcla uniforme.
– Agrega la leche, la leche condensada, la vainilla y el ron (si decides usarlo).
– Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. - Cocción al baño María:
– Vierte la mezcla en el molde con caramelo.
– Cubre el molde con papel aluminio o su tapa.
– Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (hasta la mitad del molde).
– Hornea a 180°C durante 45 minutos a 1 hora . - Enfriado y desmolde:
– Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
– Luego, refrigera por al menos 2 horas .
– Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.
